El Slow food esmovimiento de carácter filosófico-alimentario, que preconiza el placer de comer bien y la elección de productos naturales, todo ello en un marco acogedor.
Según Slow Food la alimentación debe ser buena, limpia y justa. Los alimentos deben tener buen gusto, deben ser producidos sin dañar el ambiente, las especies animales y nuestra salud, y los productores deben ser retribuidos justamente.Placer de los sentidos y ética de comercio justo, una combinación que particularmente considero muy acertada.
http://www.slowfood.com/about_us/esp/welcome_esp.lasso
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